La font d'Estevenas
Route de Rasteau
84290 CAIRANNE
Tel. 04 90 30 82 32
contact@domaine-alary.com

Cépage

Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Counoise, Cabernet - Sauvignon, Merlot

Sols

Sols argileux pied du plateau des garrigues à Cairanne.

Vendanges

Exclusivement manuelles, afin de permettre un tri à la vigne et un autre tri à l'entrée de la cave. Mon but est de ne garder que les beaux raisins mûrs.

Accompagnement

Viandes pour les grillades et charcuterie.

Température de service

15 à 16 degrés.

Dégustation

Forte intensité colorante. Notes prédominantes de fruits rouges. Tanins présents mais fondus.

Conservation

2 à 3 ans.

Conditionnement

Bouteille 75cl

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Vinification

Eraflage et vinification traditionnele cuvaison de 12 à 15 jours. Tri des raisins, pressoir pneumatique pour la douceur.

Elevage

Méthode culturale

Les sols sont labourés et enherbés; Apports organiques uniquement; Effeuillage; Rendements faibles.

En cave

Tri des raisins, pressoir pneumatique pour la douceur.






La Grange Daniel

Vin de pays Principauté d'Orange

Robe rouge cerise, reflet carmin. Le nez est très ouvert, sur les fruits rouges et les épices douces (poivre blanc) avec des notes de garrigue, des arômes persistants de laurier et de romarin. La bouche est souple ronde. L'attaque est fraîche. Les tanins très souples donnent de la rondeur et du volume. C'est un vin plaisir, gourmand et suave. Il peut être bu sans attendre.

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