La font d'Estevenas
Route de Rasteau
84290 CAIRANNE
Tel. 04 90 30 82 32
contact@domaine-alary.com

Cépage

Grenache, Syrah

Sols

Côteaux argilo-calcaires exposés Sud.

Vendanges

Exclusivement manuelles, afin de permettre un tri à la vigne et un autre tri à l'entrée de la cave.
Mon but est de ne garder que les beaux raisins mûrs.

Accompagnement

Ce vin opulent et charmeur sublimera une côte de boeuf . Laisser le vin s'exprimer il sublimera un plat simple avec de bon produits.

Température de service

16 à 17 degrés

Dégustation

Un nez élégant associant les fruits noirs et des épices.
En bouche, de beaux volumes et beaucoup d'onctuosité.
Des tanins souples et élégants, fondus.

Conservation

4 à 7 ans.

Conditionnement

Bouteille 75 cl - 50 cl - Magnum150 cl .

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Les avis / les notes

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Vinification

Egrappage,Pigeage. Cuvaison : 23 à 28 jours. Tri des raisins,vinification séparées des différents cépages pour garder toutes l'empleur de la petite syrah . Embouteillage : sans collage.

Elevage

Méthode culturale

Les sols sont labourés et enherbés; Apports organiques uniquement; Effeuillages; Petits rendements.

En cave

Tri des raisins,vinification séparées des différents cépages pour garder toutes l'empleur de la petite syrah . Embouteillage : sans collage.






L' Estevenas

Cairanne

Robe rubis profond, reflets violines. Nez riche, expressif sur des notes de cassis très prononcées. Vin complexe. La bouche est très souple avec beaucoup de sucrosité. Une pointe de moka, de chocolat, augmentent la complexité. Une très grande qualité de tanins donne de la puissance. Très bel équilibre entre la fraîcheur, l'alcool et les tanins en font un vin puissant. Un vin d'attente très réussi de 2 à 7 ans

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