La font d'Estevenas
Route de Rasteau
84290 CAIRANNE
Tel. 04 90 30 82 32
contact@domaine-alary.com

Cépage

Clairette

Sols

Argile blanche et bleue.

Vendanges

Vendange exclusivement manuelle.

Accompagnement

Apéritif ou des plats comme un poulet aux écrevisses.

Température de service

10° C

Dégustation

Arômes floraux avec des notes d'agrumes et des notes d'épices. En bouche belle fraicheur avec des arômes vanillés et légérement tostés. Qui lui confère toute son originalité.

Conservation

3 ans.

Conditionnement

Magnum de 1,5 l

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Vinification

Préssurage direct, controle des températures. Puis vinifié et élevé en barrique de 220 litres.

Elevage

Méthode culturale

Les sols sont enherbés, apport organique uniquement, éffeuillages.

En cave

Tri des raisins, pressoir pneumatique pour la douceur, batonnage.






L'Exclus Blanc

Côtes du Rhône Blanc 2011

Ce vin présente une très belle robe cristalline, d'un jaune or pâle avec des reflets verts. Le nez est expressif, intense et complexe, aux arômes floraux de fleurs blanches, fleurs d'acacia et d'aubépine, des notes d'agrumes, légèrement citronées apportent une belle fraicheur. Ensuite se développent des caractères plus épicés, vanille, coco, amande. L'attaque en bouche est fraiche, puis s'exprime par une belle richesse. Les arômes vanillés et légèrement toastés lui confèrent une belle sucrosité.

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