Cépage

Grenache, Syrah

Sols

Coteaux argilo-calcaires exposés au Sud.

Vendanges

Exclusivement manuelles avec trie à la vigne et à la cave.

Accompagnement

Une belle côte de boeuf cuite à la braise accompagnée de pates aux morilles ou tout autre champignons .

Température de service

15 à 16°C.

Dégustation

Vin à la couleur intense rubis, des aromes de fruits noirs myrtille , kirsch, réglisse et sous bois , beaucoup de souplesse dans les tanins. Longue persistance en bouche.

Conservation

3 à 10 ans

Conditionnement

Magnum 150cl

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Les avis / les notes

Vinification

Egrapage macération 25 jours , pigeage 2 fois par jurs. Tri des raisins, pressoir pneumatique pour la douceur.
Vinification séparée des cépages puis assemblage.

Elevage

Méthode culturale

En cave

Tri des raisins, pressoir pneumatique pour la douceur.
Vinification séparée des cépages puis assemblage.