1345 route de Vaison
La Font d'Estevanas
84290 CAIRANNE
Tel. 04 90 30 82 32
contact@domaine-alary.com

Cépage

Clairette

Sols

Coteaux exposés au Sud. Argiles blanche et bleue

Vendanges

Manuelles pour permettre un tri à la vigne et à la cave. Les grappes sont coupées le matin pour préserver les qualités du jus. Mon but est de ne garder que les beaux raisins mûrs 100% Clairette

Accompagnement

Température de service

10°C

Dégustation

Conservation

3 à 5 ans.

Conditionnement

Magnum 150 cl

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Les avis / les notes

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Vinification

Pressurage dès l'arrivée en cave. Transféré ensuite dans des barriques de 220 L pour être vinifié. Bâtonnage. Contrôle strict des températures.

Elevage

Méthode culturale

Les sols sont labourés et enherbés; Apports organiques uniquement; Effeuillages; Petits rendements. Agriculture biologique

En cave

Tri des raisins. Contrôle des températures. Vinifié en barriques neuves. Bâtonnage. Puis élévé en barriques pendant 8 mois.






Magnum L'Exclus Blanc 2017

Blanc Côtes Du Rhône

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