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La dame au tajine


19h le 23 décembre, le téléphone sonne une dame me dit "j'adore vos vins mais j'ai un problème. J'ai dans ma cave du Cairanne tradition 2007 et de la Brunote 2008, ce soir j'ai invité des amis et je cuisine un tajine, et le 25 je reçois de la famille je fais un gigot, quel vin je mets avec quel plat?"

Le problème est vite résolu, avec le tajine au gingembre la brunote avec ses saveurs épicées fera mieux ressortir le plat sans pour autant être éclipsé.

Le Cairanne tradition en 2007 lui, va pouvoir dévoiler toutes ses saveurs de fruits rouges sur un gigot dont le goût est nettement moins marqué, là nous sommes dans un simple moment de partage où l'on prend le temps de savourer et de se remémorer d'autres moments, d'autres saveurs, les arômes plus subtils du vin nous renvoient à nos souvenirs.

La dame semblait soulagée, nous nous sommes souhaité un bon réveillon. Mais pour nous ce n'était pas gagné nous étions sur les routes de la Somme en pleine tempête de neige, ce qui fît sourire la dame; un vigneron perdu dans la neige dans le Nord.....

 

 

 

  • La Brunote

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  • Cuvée Tradition

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