La font d'Estevenas
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La dame au tadjine


19H le 23 décembre le téléphone sonne une dame me dit " j'adore vos vins mais j'ai un problème.J'ai  dans ma cave du Cairanne 2007 et de la Brunote 2008, ce soir j'ai invité des amis et je cuisine un tajine, et le 25 je reçois de la famille  fais un gigot, quel vin je met avec quel plat ? "

Le problème est vite résolu , avec le tajine au gingembre la brunote avec ses saveurs épicées le vin fera mieux ressortir le plat sans pour autant être éclipsés.

Le Cairanne tradition en 2007 lui, va pouvoir dévoiler toutes ses saveurs de fruits rouges sur un gigot dont le goût est nettement moins marqué, là nous sommes dans un simple moment de partage où l'on prend le temps de savourer de se remémorer d'autres moments, d'autres saveurs, les arômes plus subtiles du vins nous renvois à nos souvenirs .

La dame à semblée soulagée nous nous sommes souhaité un bon réveillon, pour nous ce n'était pas gagné nous étions sur les routes de la somme en pleine tempête de neige ce qui la fait sourire un vigneron perdu dans la neige dans le Nord.....

 

 

 

  • La Brunote

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  • Cuvée Tradition

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